Cuptor electric cu convecție-abur Millennial Touch Screen Gastro cu sistem de curățare, 20x GN 1/1 - control electronic, EKA, 400V/31000W, 930x1035x(H)1900mm

Cele mai moderne cuptoare gastronomice din întreaga serie.

Panou de control electronic cu ecran tactil color TFT de 7 inch (Tranzistor cu film subțire) permite setarea foarte precisă a parametrilor de gătit presetați. Meniul de control este disponibil în 42 de limbi.

Cuptoarele MILLENNIAL Touch Screen Gastro au trei brevete :

• Airflowlogic ™ - este o soluție patentată și inovatoare constând într-o reproiectare completă a deflectorului (scut ventilator). Efectul noi tehnoligii este îmbunătățirea fluxului de aer in camera.
• Humilogic ™ - un nou sistem patentat de umidificare format din alimentarea cu apă direct din ventilator. Oferă un nivel ridicat de umiditate și un consum semnificativ mai mic de apă.
• Drylogic ™ - Sistem de uscare a camerei cuptorului Drylogic ™.

Cuptoarele MILENIALE trebuie să controleze parametrii programați cu control deplin asupra gestionării nivelului de umiditate în cameră gătit CELE MAI IMPORTANTE CARACTERISTICI:

• Nivel multiplu Această funcție este utilă atunci când gătiți mai multe feluri de mâncare care necesită aceleasi temperaturi cat si acelasi nivel de abur dar timpi de procesare diferiți termic.
• Multi Level vă permite să le gătiți pe toate în același timp iar cuptorul vă va spune pe care trebuie să scoateți prima atunci cand este gata.
• Gătit cu sonda : Sonda este utilizată pentru a controla cu precizie temperatura din interior a alimentelor în timpul procesului de gătit. Se oprește automat la atingerea nivelului de gătit necesar
• Sistem automat de spălare - montat din fabrică. 4 programe de spălare: Eco, Normal, intensiv, clătit. Adaptat la diferite niveluri murdărie din cameră. Noul design al sistemului de spălare economiseste pana la 30% consumul de energie.
• Preîncălzire - Încălzirea camerei cuptorului cu + 30 ° C mai mult decât temperatura setată pentru a pregăti cuptorul pentru o preparare.
• Păstrarea alimentelor la o temperatură suficient de ridicată, imediat după sfârșitul ciclului de gătit
• Răcire : Scăderea rapidă a temperaturii în cameră pentru a se adapta la nevoile următoarului perparat care necesită o temperatură mai mică decât temperatura din cameră.
• HACCP Capacitatea de a citi parametrii de funcționare ai cuptorului pentru a controla cursul corect al procesului de gatire.
• Dospitor - Funcția transformă cuptorul într-un dospitor profesional.
• Functia de mentinere temperatura - Cuptorul menține preparatele gata de servire la o temperatură suficient de ridicată și până când sunt servite.
• 500 de programe pot fi salvate cu 10 pași fiecare - Alegeți unul dintre cele 500 de programe și apăsați START. Cuptorul va începe el însuși sa functioneze păstrând cu precizie înregistrarea parametrilor precum temperatura camerei, temperatura interioară timpul de gătit, gradul de umiditate

Capacitate: 300-400 vase/zi